El acontecimiento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza y no ha transpirado el posible de diversos municipios de la provincia
Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree
La gastronomia castellonense se ha abierto hueco en la IXI estampacion de el suceso gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de mayo inclusive el miercoles 2 sobre junio en el pabellon 14 de IFEMA.
A lo largo de los tres dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand de la Comunitat Valenciana, pobre la marca comercial LExquisit Mediterrani desplazandolo hacia el pelo Castello Ruta sobre Sabor. Dentro de ponencias, show c kings y no ha transpirado concursos, diversos municipios sobre la provincia han podido contribuir a la revalorizacion del producto local.
Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree
El primer fecha empezo con potencia debido a la presentacion sobre Tana Boix, gerente sobre Fruits de la Terra, de la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este aprovisionador expuso las caracteristicas asi como el potencial sobre la disparidad sobre trufa sobre esta epoca La trufa blanca de veranillo (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las siguientes puestas en escena con La leyenda sobre la Cofradia de Pescadores, a donde los asistentes pudieron ver el producto fresquito de la propia mercado desplazandolo hacia el pelo su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king sobre Javier Marques, chef del restaurante asi como bar sobre tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico aldea marinero.
Durante el transcurso de el lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Desplazandolo hacia el pelo podria ser, mas alla de estas ponencias, un mozo chef sobre 28 anos de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer ya que en el concurso nacional Lactalis. Luego sobre ser seleccionado entre 40 recetas de todas partes de Espana, Aitor Ros, fue escogido ganador por unanimidad debido a su formacion Huevo roto sobre Esgueva con sus mil-yemas.
Por otro lado, la capital de la Plana ademas dio que hablar en IFEMA. Con diversos mixers en la mano y con mucha emocion, el titular de la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida igual que una de las diez excelentes de toda Espana en la especie denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con apego asi como respeto.
Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree
Entre gran cantidad de prestigiosos locales de Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo espacio para realizarse ser todo oidos en spicymatch el aproximacion internacional sobre The Drinks Show. A lo esplendido de el martes, el interior se hizo eco en Madrid Fusion. L
os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, desplazandolo hacia el pelo de el Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes de Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas de ver la parte de dentro de la provincia sobre Castellon asi como deseando tratar las atrevidas propuestas sobre las 2 locales. Angela Milian y Diego Alcon, chef y patron de sala de Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos de las platos estrella La deliciosa crema sobre huevo frito con cecina de ternera sobre Morella, portobello asi como almendra marcona de Albocasser desplazandolo hacia el pelo su afamado humus de tomate de Alcala de Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requeson de Morella, con un retoque sobre grasa sobre oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu y pan de pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.
Durante la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la urgencia sobre dar visibilidad a la calidad sobre la disciplina prima de el entorno desplazandolo hacia el pelo colaborar an encontrar la gastronomia del interior sobre la provincia que, como afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna sobre la restauracion, poniendo en el foco sobre la mesa la reinvencion de el tradicionalista Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Desplazandolo hacia el pelo es que el chef y asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la gerente de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido las protagonistas sobre un show c king en el que, con la favorece sobre la gerente asi como informador gastronomica sobre la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, igual que presentadora, mostraron a las espectadores como la habito local desplazandolo hacia el pelo la vanguardia culinaria pueden converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo Tradicional, de atun, huevo,tomate desplazandolo hacia el pelo pimiento colorado; un chocante Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau de Castello, tempura de cangrejo, cilantro desplazandolo hacia el pelo mayonesa japonesa; otro Ximo de pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en 2 texturas asi como pimiento a la llama con polvo de palomitas; seguidos de el Ximo de carrillera iberica, pie sobre Cati, cebolla caramelizada y toques de torrezno; asi como la alhaja de la corona en honor al municipio, el Ximo de jabali a pequeia temperatura, al i oli, cuadra y no ha transpirado zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy asi como crumble se setas sobre bosque.
Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree
Este exacto dia, ademas tuvo cabida el identificado grasa sobre oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, sobre la mano sobre su poseedor Pablo Pascual que a lo largo de su exposicion, hacia hincapie en la necesidad de colocar en valor los productos de el Maestrat. Su aceite fue agradecido como uno de los diez excelentes aceites sobre oliva de el universo en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su potencia en boca, contrapeso asi como riqueza en notas vegetales. Tambien, este unto castellonense ha obtenido bastantes otros muchos reconocimientos internacionales por la calidad de sus variedades autoctonas morrut, picual, farga.
El ultimo dia, el Restaurante La Carrasca sobre Culla, presento su programa vinculado con las articulos de el asfalto sobre Castellon. Su administrador, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como individuo sobre sus fines seria la sostenibilidad, abogando por una cocina en accion sobre los productos sobre periodo sobre su personal huerto. Asi como es que la sostenibilidad desplazandolo hacia el pelo la cocina circular han sido los ejes vertebradores de la totalidad de las ponencias a lo largo de las jornadas sobre Madrid Fusion, siempre falto desaprovechar de ojeada la esencia sobre cada Algunos de los municipios de estas variados provincias que, el stand sobre la Comunitat Valenciana acogio. Mediante la potenciacion de la clase del producto local, la tradicion y no ha transpirado la civilizacion detras de cada elaboracion desplazandolo hacia el pelo su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon nunca ha dejado indiferente an el menor asistente.